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「ろまん館献立紹介・企画商品ご案内」の記事一覧

3月になりましたね・・・・・新しい献立試食中!

3月からの基本新メニュー試食
3月からの宿泊フェアーの基本献立の試食になります。
フェアー画像後日アップいたします。

3月~4月
[Big Sazae]
大きい「サザエ」が献立に登場いたします。
200~300グラムの存在感ありありの「サザエ」を・・・・・

サザエと旬の地魚の盛り合わせ

サザエのブルゴーニュ風(葫バター焼き)
全11品付き

3月(後半)~4月
[Sakura・Dai]
さくら鯛が登場いたします。
春の味覚さくら鯛を献立に・・・・・・

さくら鯛のお造りと旬の地魚盛り合わせ

さくら鯛のしゃぶしゃぶ

さくら鯛の旨煮と季節野菜の炊合せ
さくら鯛あらのお味噌汁
全11品付き
5月~6月
[Okoze]
高級魚「おこぜ」が登場いたします。
「虎 魚」と書いて「おこぜ」見た目から想像できない白身の美しさ・・・

おこぜのお造りと旬の地魚の盛り合わせ

おこぜのから揚げ
全11品付き

下記のお料理は各宿泊プランの基本献立に入りますが、コースの内容により別の
献立になることもあります、ご確認の上御予約下さい。

魚介類のカルトッチョ(紙包み焼き)

車海老、真鯛、アサリ、貝柱、エリンギ、オレガノ
200度のオーブンで焼き上げ包を開くと魚介とオレガノの香りが食欲をそそります。


肥後褐牛(赤牛)の焼き物バルサミコソース仕立て
脂がしつこくなく肉の風味豊かな赤牛とバルサミコの相性最高です。


天草の食材には地元天草の酒造蔵「天草酒造」の至極の一品。
熊本で一番歴史のある芋焼酎「池の露」のど越し最高、料理との相性も抜群!!!